霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS サンダニエーレの生ハムを

<<   作成日時 : 2015/12/11 00:22   >>

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古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
蕎麦打ち教室 年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12 月

 霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
サンダニエーレの生ハムを切り分けました。

 今日は朝から小雨でしたが夜に入ると突如
大粒の水滴が音を立てて落ちてきました。
今は止んでいます。鹿が短く啼きました。
鹿が鳴くときは三回、決まっているように
感じます。何故でしょうか?

蕎麦打ち教室が間近に成りました。
持ち帰り約10人前です。
各自が400gを二回打ち上げます。
授業料は材料費込で3500円です。
そば粉は常陸の秋そば繋がりは抜群です。
日本でも優秀のそば粉です。
12月17日13時から
霧島シビックセンター併設
調理自習室
まだ空きはあります。
ご予約は
0995−57−4321
川口まで

 生ハムとワイン祭りが終了しました。
御来店のお客様有難うございました。
今年はハムが良く出ています。
骨周りを残して切り分けが終わりました。
生ハムです
画像


画像

サンダニエーレの生ハムは14カ月熟成
食感はパルマなどに比べ塩分が
少なく生々しさを感じます。薄く切ると
とろける味が何とも言えません。

まだ少し残っていますから御希望の方
お分けします。

今日は此の辺でさようなら。

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