霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS 本日のそば打ち教室

<<   作成日時 : 2016/03/15 21:25   >>

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古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
蕎麦打ち教室 年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12 月
次回開催日は

6月16日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導

ご予約は0995−57−4321
川口まで

フェイスブック minorukawaguti

霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
主宰のそば打ち教室が終わりました。
次回は6月です。

 今日は良いお天気でした。
霧島保険福祉センターは暑くて
蕎麦打ちには難しいほどの日でした。

 最初の水まわしは手がかかり過ぎて
乾燥気味でした。
二度目は2%加水量を
上げ調整旨く行きました。
加水量は当店で打つ時の3%アップ
相当部屋が乾燥していました。

二度目は上手く出来良い麺に仕上がりました。
今年一年間の日取りを決めました。
9月・12月は第三木曜日です。
参加希望の方は早めにご連絡を。

今日は此の辺で さようなら

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