霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS 降臨そば・杏のコンポート

<<   作成日時 : 2016/07/31 20:21   >>

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今年最後の降臨そば
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 御膳粉(更科粉)を熱湯捏ね
習得するのに3年費やしました。
製品化できたときには名前の由来に
ちなみ霧島神宮宮司様に
奉納してきました。

茹がいてみましたが難しかったと
奥様が行ってました。

ものすごくデリケートなおそば。
湯温の調整に工夫が要ります。
最初は温度を下げ一気に上げ
15秒で引き上げに入ります。
今は一番粉を使っています。
味は良くなっています。

今日の最後のお客様。
尼崎からお見えに
そば定食をお頼みに。
最後にデザートが出来上がっています、
とご案内したところご注文戴きました。
11月の生ハム祭りの紹介したところ
前向きに考えますと。
旦那さまと来ますと言われました。
杏のコンポート
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美味しいと好評でした。
残り二個。
持ち帰りは冷凍保存でジャムも
杏のジャム
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古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日〜三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4000円
お酒飲み放題    3200円

生ハムとワイン祭り
毎年十一月末の土曜日〜十二月第一日曜日まで
9日間
 イタリアサンダニエーレのプロシュート食べ放題。
御舌料       4000円
お酒飲み放題    3200円
蕎麦を一寸イタリアンに
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蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
6月16日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導

ご予約は0995−57−4321
川口まで

フェイスブック minorukawaguti

霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
御客様を呟いています。 

ご 案 内
営業時間
昼 11時30分〜16時頃迄
 夜 完全予約 
17時〜19時ラストオーダー

今日はこの辺で さようなら

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