霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS 山菜の黒胡麻和え・里芋団子

<<   作成日時 : 2017/02/23 23:58   >>

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 今日は一日曇り。
暗い一日でした。
明日から始まる開店記念祭の
下拵え山菜をゆでたり、器を用意して
此の時間です。

 山菜の胡麻和え
うるい・たらの芽・こごみ・蕗の塔の胡麻和え
黒胡麻をすり下ろしタイの蒸し煮を入れ
砂糖で味付けして再度すりおろします。
結構時間が懸ります。
黒ごますりに30分は懸ります。
健康には一番、

 春はあくのある食物を食べ
冬体内にたまったあくを排除するため
山菜で身体の浄化を。

 昨日の里芋団子は作り始めて3時間
懸りました。既製品はジャガイモで作った
団子此方は手作りの里芋団子。
味ははるかに里芋が勝って居ます。

この機会に御出でください。

フェイスブック minorukawaguti
      https://www.facebook.com/minoru.kawaguti.5/about
 写真入りで紹介して居ます。

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日〜三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4000円
お酒飲み放題    3200円

 ご予約は思い立ったらすぐに
宜しくお願い致します。

 今日はこの辺で、明日もいい日で有りますように



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