霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS コチジャン作り・今日のお客様

<<   作成日時 : 2017/03/13 19:55   >>

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 今日は一日雨、お客様が少なかったので
コチジャンを作りました。
仕上がりはあまり感心しないで気ですが
其処は妥協して。
コチジャンの仕上がりは約3カ月後。
醗酵する迄寝かせます。

 今日のお客様
東京都新宿からお見えに。
ヒルナンデスを見て霧島に
お蕎麦屋さんが有るんだと
やって来たと。
鴨なん蕎麦と山菜そばをご注文。
そばの味が広がり美味しいですねと。
カタクリの入荷の返事が届きません。
早く届かないか心待ちにしています。

 昔の新宿、遠い叔父様が新大久保に
遊びにこいと言うのでこまの前から
新大久保に。途中客引きが多く
もう二度と行かないと思った事を。
今では取り締まりが強化され
あまり見かけないそうです。

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

 フェイスブック minorukawaguti
      https://www.facebook.com/minoru.kawaguti.5/about

今日はこの辺で さようなら


 

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