今日のお客様

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
蕎麦打ち教室 年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12 月

霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
お客様を呟いています。

 今日は一人での営業で、少しお客様をお待たせ
しました。ご予約が入り12時15分に伺いますと・
予定より少し早くお見えになりました。
三人でお見え。国分と長崎から・
蕎麦御前とそば定食をおご注文されました。
おそばに感激しましたとおほめの言葉を戴きました。

 名古屋からのお客様・
盛り蕎麦をご注文
蕎麦のお話から出汁まで説明しました。
盛り蕎麦は盛りざるに盛るから盛り蕎麦と・
意外と知らない方が多いです。
笊そばは笊に盛るから・蒸籠蕎麦は蒸籠に盛るからと。
話を聞いて食べるともっと美味しくなりましたと。
付け汁も美味いが何か秘訣が有りますか?
特にはありませんが醤油探しが一番大変でした。
と説明、醤油は無添加アルコールも添加されていない
当店のオリジナルです。
生醤油で人吉一騎醤油さんからクールで直送。
冷蔵庫で-1℃から+1℃管理しています。

今日は過大に評価され良い気分の一日でした。

今日のお客様でした。

では此の辺で さようなら

この記事へのコメント

名古屋から参上!!
2015年08月19日 09:08
今回は種子島での打ち上げ目的で九州に行きましたが、予定が変更になり 結局打ち上げは見れず 昨晩 名古屋に戻りました。
鹿児島の最後に美味しいお蕎麦に出会え3人とも大満足の旅になりました。ありがとうございました。
また 鹿児島に行く機会があったら必ず寄らせていただきます。
美味しいお蕎麦ご馳走様でした~!!

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