霧島が涼しい由縁、 ジャムの作り方
古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料 4000円
お酒飲み放題 3200円
生ハムとワイン祭り
毎年十一月末の土曜日~十二月第一日曜日まで
9日間
イタリアサンダニエーレのプロシュート食べ放題。
御舌料 4000円
お酒飲み放題 3200円
蕎麦を一寸イタリアンに
蕎麦打ち教室
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
6月16日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導
ご予約は0995-57-4321
川口まで
フェイスブック minorukawaguti
霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
玄関先の花を。
今日も暑い日でしたが夕方雨が降り
過ごしやすい夜を迎えて居ます。
霧島は一日一度雨が降ります。
一日中晴れて居る日は一年何日あるかと
思う。それが霧島、涼しいと言われる由縁で
しょうか。
ブルーベリージャムを作りました。
ブルーべりー 1200g
グラニュー糖 600g
ブルーベリー酒 240cc
レモン 3個
※ ブルーベリー酒はホワイトリーか1升に
1kg氷砂糖600gで作っています。
濃厚なジャムが出来上がります。
1、 ブルーベリーにグラニュー糖をまぶし
30分置きます。
2、 強火で灰汁抜き。沸騰してきたら弱火で。
3、 レモン汁を加えます。
4、 水気が少なくなったらブルーベリー酒を1/2を
加えます。
5、 適当なところで残りを加え好みの
濃度に仕上げます。
6、 煮沸した瓶に入れ仕上がりです。
難しいところはありませんが焦げ付かないように
撹拌する事がコツです。
今日はこの辺で さようなら
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料 4000円
お酒飲み放題 3200円
生ハムとワイン祭り
毎年十一月末の土曜日~十二月第一日曜日まで
9日間
イタリアサンダニエーレのプロシュート食べ放題。
御舌料 4000円
お酒飲み放題 3200円
蕎麦を一寸イタリアンに
蕎麦打ち教室
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
6月16日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導
ご予約は0995-57-4321
川口まで
フェイスブック minorukawaguti
霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
玄関先の花を。
今日も暑い日でしたが夕方雨が降り
過ごしやすい夜を迎えて居ます。
霧島は一日一度雨が降ります。
一日中晴れて居る日は一年何日あるかと
思う。それが霧島、涼しいと言われる由縁で
しょうか。
ブルーベリージャムを作りました。
ブルーべりー 1200g
グラニュー糖 600g
ブルーベリー酒 240cc
レモン 3個
※ ブルーベリー酒はホワイトリーか1升に
1kg氷砂糖600gで作っています。
濃厚なジャムが出来上がります。
1、 ブルーベリーにグラニュー糖をまぶし
30分置きます。
2、 強火で灰汁抜き。沸騰してきたら弱火で。
3、 レモン汁を加えます。
4、 水気が少なくなったらブルーベリー酒を1/2を
加えます。
5、 適当なところで残りを加え好みの
濃度に仕上げます。
6、 煮沸した瓶に入れ仕上がりです。
難しいところはありませんが焦げ付かないように
撹拌する事がコツです。
今日はこの辺で さようなら
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