久し振りにサバの棒寿司を、最後にお知らせ有り

 今日もいいお天気
16時から散歩、お天気はいいのに
空は曇り気味。霧島連山は暗く
写真に撮る気に成りませんでした。
高い電線から蜘蛛の網が小さな虫が
沢山懸って居ました。

 今日は16時に散歩に出て
帰ったのが17時、早足で歩いて
40分の処1時間かけて歩きました。
 帰って一休みし厨房を片付けサバの
棒寿司と箱寿司を作り晩御飯。
久し振りに作りました。
三合に寿司酢150g黒ゴマに生姜の
微塵切りを加え寿司飯を作り。
〆サバの皮をはぎ腹の方を
観音開きに。

 
 巻きすの上にラップを敷き上に〆サバを
此処に酢飯を右手で一握り。
柔らかく固めて〆サバの腹に抱かせ
巻きすで巻いてラップを使い
形を整え再度まきすで方を整え
出来上がり。
少し落ち着かせてから切ります。
棒寿司の一本はあぶりに。
切ってから火を浴びせます。

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4000円
お酒飲み放題    3200円

生ハムとワイン祭り
毎年十一月末の土曜日~十二月第一日曜日まで
9日間
 イタリアサンダニエーレのプロシュート食べ放題。
御舌料       4000円
お酒飲み放題    3200円
蕎麦を一寸イタリアンに
画像


蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
6月16日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導

ご予約は0995-57-4321
川口まで

フェイスブック minorukawaguti
      https://www.facebook.com/minoru.kawaguti.5/about

今度の火曜日は開店時間が12時半ごろに成ります。
宜しくお願い致します。

今日はこの辺で さようなら



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