葡萄と餃子

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

フェイスブック minorukawaguti

営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 不定休 
時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4000円
お酒飲み放題    3500円

      生ハムとワイン祭り
毎年11月末の土曜日~12月第一日曜日まで
9日間
 イタリアサンダニエーレのプロシュート食べ放題。
御舌料       4000円
お酒飲み放題    3500円
蕎麦を一寸イタリアンに
画像

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月20日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導
0995-57-4321 川口まで
締切日が血被いて来ました。
お申込みはお早めに

 先日の天気が何だったのと言うように
明るい朝でした。昼ごろ陰りが見えましたが
良いお天気に変わりました。

昨日葡萄を徳之島に送りました。
今季最後の葡萄と言う事でシャインマスカットしかなく
単品で送りました。
色々な品種が有る方が楽しめると思いましたが
無いものは仕方なくクロネコで送りました。
終日前佐川に頼んだのですがクールが徳之島には
ないとのことでクロネコで。
あす届く予定です。
パインを戴いたお礼です。

 黒豚のバラをを切り分けミンチ様に取って居た部位を
ミンチに掛けました。精肉をミンチにかけると若干
重量は減るようです。数日がは餃子です。
今回はバラ肉ですからジューシーな餃子が出来上がります。
餃子の皮はカメリアを使い熱湯で捏ね薄くのばします。
手は真赤に成りますが旨いですよ。
皮にはラードを少し入れます。
レシビが必要なら連絡ください。
お教えいたします。

 今日はこの辺で さようなら

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