麹の館Geneに

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

フェイスブック minorukawaguti

営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 木曜日
コロナウイルスの関連で福岡・関西・名古屋・
関東地区のお客様のご来店はお断りしています。
今後は感染者の発症状況で判断したいと思います。
尚 時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。               

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円どちらか
           ショットも可
ワインはフランスワインを中心にしていますが
イタリアも少し置いて有ります。(アパッシメントなど)
1級ワインも有ります。 一本8000円 格安です。
    生ハムとワイン祭り  蕎麦を一寸イタリアンに
毎年11月末の土曜日~12月第二日曜日まで9日間
 イタリアパルマ産
クラテッロ・コン・コンテナのプロシュート食べ放題。
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
御舌料       4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月17日13時霧島保健福祉センター
指導料…一麺台に一人に3500円
    一人増すごとに1000円増
6人までは一人一台それ以上は複数で
面台を使っていただきます。
一面台につき400gを二回
 生粉打ち指導

申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
道具をお持ちの方はお持ちください

一昨日麹の館Geneに娘と言ってきました。
久し振りです。
甘酒つくりの麹を買いに。
生麹はなく乾燥の麹(これが普通)
300g500円でした。
今は此れしか作ってないと言われ
麹の説明を受けました。
生と乾燥は殆ど変わりは有りませんが
使うと違いが分かります。
乾燥の方が同じ量を用いると濃厚に
仕上がります。
乾燥に変わってから濃くなったと
思っていましたがそこに違いが有って
私の知識不足でした。
今日、量を変えて作りました。
明日どのように仕上がっているか
楽しみです。
DSCN0948.JPG
DSCN0944.JPG
麹を購入し食事を。併設されている施設で
トンカツ定食を注文。麹を使用したお料理が
小鉢で出てきました。
コロナウイルスの関係でテーブルには
仕切りが設けて有りました。
DSCN0945.JPG
DSCN0946.JPG
久し振りにCB・シャトーグレイザック
2008年・ラベルが汚れたので
空けました。二日目が飲み頃な感じでした。
DSCN0958.JPG
この雨で藤の花が落ちてしまいました。
今日は天気が良かったので蛍も
宮中散歩ゆらゆら✨と飛んでいました。
数は少なく今期は終わりに近ずいて
いるようです。
数は少ないのですが毎年楽しませてくれます。
今日はこのへんで さようなら

福岡・関西・中部・関東のお客様

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

フェイスブック minorukawaguti

営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 木曜日
コロナウイルスの関連で福岡・関西・名古屋・
関東地区のお客様のご来店はお断りしています。
今後は感染者の発症状況で判断したいと思います。
尚 時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。               

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円どちらか
           ショットも可
ワインはフランスワインを中心にしていますが
イタリアも少し置いて有ります。(アパッシメントなど)
1級ワインも有ります。 一本8000円 格安です。
    生ハムとワイン祭り  蕎麦を一寸イタリアンに
毎年11月末の土曜日~12月第二日曜日まで9日間
 イタリアパルマ産
クラテッロ・コン・コンテナのプロシュート食べ放題。
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
御舌料       4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月17日13時霧島保健福祉センター
指導料…一麺台に一人に3500円
    一人増すごとに1000円増
6人までは一人一台それ以上は複数で
面台を使っていただきます。
一面台につき400gを二回
 生粉打ち指導

申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
道具をお持ちの方はお持ちください

暫くの間福岡・関西・中部(愛知周り)・関東の
お客様をお断りしています。
本日も電話やご来店の方もいましたが
この地区の方はお断りいたしました。
一組は鹿児島に来て14日になりましたと
言われましたがコロナウイルスの生存期間が
3日と聞いたことが有り18日位たたないと
と判断しお断りいたしました。TEL
当分いるので期間が過ぎた頃に伺いますと
言われ有難かったです。

 遠方からわざわざ見えたのに断るのは
気が引けますがお客様のことを考えると
勇を決して言わざるを得ません。
ご理解の程お願いいたします。

ご来店記録を作ることにしました。
万が一当店から発症者が出た場合にご案内
出来ればとの思いからです。

ご来店の際は記入お願いいたします。

今日はこのへんで さようなら

父の日の紫陽花

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

フェイスブック minorukawaguti

営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 木曜日
コロナウイルスの関連で福岡・関西・名古屋・
関東地区のお客様のご来店はお断りしています。
今後は感染者の発症状況で判断したいと思います。
尚 時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。               

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円どちらか
           ショットも可
ワインはフランスワインを中心にしていますが
イタリアも少し置いて有ります。(アパッシメントなど)
1級ワインも有ります。 一本8000円 格安です。
    生ハムとワイン祭り  蕎麦を一寸イタリアンに
毎年11月末の土曜日~12月第二日曜日まで9日間
 イタリアパルマ産
クラテッロ・コン・コンテナのプロシュート食べ放題。
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
御舌料       4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月17日13時霧島保健福祉センター
指導料…一麺台に一人に3500円
    一人増すごとに1000円増
6人までは一人一台それ以上は複数で
面台を使っていただきます。
一面台につき400gを二回
 生粉打ち指導

申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
道具をお持ちの方はお持ちください

霧島も梅雨入りしたようで毎日
雨が降ってます。裏の木々の伐採を
頼んでいましたが雨のせいか連絡が
入りません。他所が遅れているので
此方に手が回らないのでしょう。
娘から父の日のアジサイを早めに
貰いました。
DSCN0909.JPG
ピンクを探したけれどもなかったから
此れで我慢してと。プレゼントされました。
毎年紫陽花いろいろなアジサイが有ります。
DSCN0917.JPG
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DSCN0921.JPG
DSCN0919.JPG
当地は寒い差のせいか開花が遅れています。
季節外れに藤の花が下がってきました。
枯れたかと思っていましたが新芽が出て来たり
花芽が下がってきて藤らしい様になりつつあります。
次回に

お店のご案内

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

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営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 木曜日
コロナウイルスの関連で福岡・関西・名古屋・
関東地区のお客様のご来店はお断りしています。
今後は感染者の発症状況で判断したいと思います。
尚 時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。               

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円どちらか
           ショットも可
ワインはフランスワインを中心にしていますが
イタリアも少し置いて有ります。(アパッシメントなど)
1級ワインも有ります。 一本8000円 格安です。
    生ハムとワイン祭り  蕎麦を一寸イタリアンに
毎年11月末の土曜日~12月第二日曜日まで9日間
 イタリアパルマ産
クラテッロ・コン・コンテナのプロシュート食べ放題。
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
御舌料       4500円
お酒飲み放題    4000円と5000円
申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月17日13時霧島保健福祉センター
指導料…一麺台に一人に3500円
    一人増すごとに1000円増
6人までは一人一台それ以上は複数で
面台を使っていただきます。
一面台につき400gを二回
 生粉打ち指導

申し込み〆切りは一週間前。
0995-57-4321 川口まで
道具をお持ちの方はお持ちください


ご 案 内
営業時間
そばは蕎麦粉と水のみで打ち上げた古式手打ちの風味豊かな生そばです。
出汁は無添加で醤油、鰹節は特別注文で生産者直送です。
珈琲はそばに合わせた当店のオリジナル。 
夜は定番のそばの他、要予約で蕎麦会席、天麩羅、お任せ料理
鍋料理は黒豚のシャブシャブ、手作りキムチのチゲ、鶏、魚、合鴨の水炊き等。
イタリアでそば打ちと蕎麦教室を開催。
韓国で蕎麦と韓国料理のコラボを遣りました。
 静かな夜、音楽に耳を傾け
一寸小粋に江戸風に
そばで一杯如何ですか 
料金、お料理等は相談に応じます。
お酒(ワイン、日本酒、ビール、焼酎)
 霧島路 鄙には稀な そばの味 
陶工 十四代 沈 壽官 先生に戴きました
   

コロナウイルス感染

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

フェイスブック minorukawaguti

営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店
夜 完全予約 
17時~19時ラストオーダー
休日 木曜日
コロナウイルスの発生で
一部屋一組と入室としていますので
ご来店の際は部屋が空いてない状態に
なります又
時々そばが売り切れる事と
場所が分かり難いのでお越し頂く前には
必ずお問い合わせください。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日~三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4300円
お酒飲み放題    4000円

      生ハムとワイン祭り
毎年11月末の土曜日~12月第二日曜日まで
9日間
 イタリアパルマ産
クラテッロ・コン・コンテナのプロシュート食べ放題。
御舌料       4300円
お酒飲み放題    4000円
蕎麦を一寸イタリアンに
蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
6月はコロナ関連で中止
9月17日13時霧島保健福祉センター
400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導
申し込み〆切りは12月13日。
0995-57-4321 川口まで
道具をお持ちの方はお持ちください

先月はコロナ一辺倒の感じでしたが今月に入り
終息の陰りを感じていましたが各地で
息を吹き返しつつあります。
この様なくり返しで終息を迎えるのでしょうか?
コロナ感染症を簡単に考えると感染した方々は
自覚症状を感じないことです。発症して初めて
自覚症状が出て死に至るまでが早いという事です。
抗体検査し抗体が見つかればPCR検査となるわけですが
本人の自覚のないまま感染が見つかる方もいます。
抗体を作るためのワクチンの開発に急いでいるのですが
簡単にできることではなく時間が過ぎています。
新聞も面白おかしく書いています。
マスクは効果がないとWHOがと?
何処までが真実か不明。
新聞やテレビの報道の中で感染者はと人数が
出ていますが正確には感染確認者です。
皆さま勘違いしないように。
正確には感染者と断言できません。
感染した方は身近にも居ると思い
マスクやうがい・手洗い・除菌を心がけましょう。

今日はこのへんで さようなら