ブルーベリーのジャム作り

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638-249
☎ 0995-57-4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
営業時間
 開店12時 御蕎麦が無くなり次第閉店

そば打ち教室の締切日が
迫って来ました。」

蕎麦打ち教室 
年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12月 各月第三木曜日
9月21日木曜日13時霧島保健福祉センター
6名限定・・・400gを二回
指導料は3500円 生粉打ち指導
申し込み〆切りは9月13日。
0995-57-4321 川口まで

自宅用にブルーベリーの
ジャムを作りました。

https://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/025/289/08/N000/000/007/150437028232679513179_DSCN0393.JPG

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少し固めに仕上がりました。

ブルーベリー  1kg」
グラニュウ糖  700g
梅酒       200cc
で仕上げてみました。

前日使用料の砂糖50%m合わせ
一晩寝かせます。
翌朝には果汁が出ています。
梅酒を入れ火にかけます。
灰汁が出て来たらこまめに
取り除き残りの砂糖を入れます。
焦げ付かないように木べらで
良く撹拌します。
撹拌中にナベ底が見えてきたら
仕上がりです。

容器は煮沸消毒し、容器が熱いうちに
詰めます。

保存は系統子でh歩損。

今日はこの辺でさようなら

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