霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

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zoom RSS 季節の味そばを呟いています。

<<   作成日時 : 2015/09/28 21:40   >>

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古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。
蕎麦打ち教室 年4回 開催 興味のある方は御連絡を
 開催月 3・6・9・12 月

霧島神宮近くの頑固な古式手打ちの蕎麦屋の親父が
季節の味そばの話をしています。

 今日は曇り・小雨。相変わらず不安定な
霧島のお天気です。

 季節の味そば 9月お月見で涼月そば
10月は大根が美味しくなる季節 おろしそば
月替わりで其の季節季節を愛で食し楽しめるように
作り上げた古風なおそばです。
今では作られていないおそばも有ります。
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5月のおそば 降臨そば(更級そば)
そば粉と水のみで仕上げた全国でも
数少ない御蕎麦です。
一寸おごそかな名前、霧島神宮に
ちなんで命名しました。
最初に打ち上げたおそばは宮司様宅に
お届けし命名の御許しを戴きました。
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一月のおそば 霰そば 
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11月末生ハムとワイン祭りのおそば
そばパスタ 御前そばをパスタ風にアレンジ
私のオリジナルです。
ワインと辛し明太子ソース仕立て
年にこの時期9日間打ち上げるおそばです。
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11月のおそば 時雨そば
大根おろし・いくら・かいわれ・海苔のトッピング
紅葉をイクラで常緑樹をカイワレで松葉を海苔で
目で見ても芸術的なおそばです。

今日は季節のおそばの紹介でした。
明日はそば打ち教室開催
13時霧島シビックセンター調理自習室
おひとり様参加可能。
参加希望の方はお電話を

此の辺で さようなら
お体を大切に

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