霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日

アクセスカウンタ

zoom RSS 合い鴨のソテー・イベント

<<   作成日時 : 2017/02/18 20:13   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

 霧島は雲ひとつない青空が一杯です。
朝は曇って居ましたが今は快晴。
お天道様も輝き霧島連山は輝いています。

 今日は久し振りに合い鴨とリンゴの
ソテーメイプルシロップ味を作りました。
白ワインを開けて無かったので白ワインぬき。
合い鴨に塩コショウを振り常温で30分。
リンゴを八等分。
広めのフライパンで合い鴨をソテーィ
弱火で皮目からじっくり焼く。
皮がラリットしたら身側を焼く。
脂が出るので焼き終わったら
取り除く。
リンゴを焼く。
両面シットリしてくれば仕上がり。
ふたをして30分落ち着かせると
切り分ける。約1cm幅で。

 リンゴの芯を花壇に投げ込むとすかさず
ひよ鳥が来てつつき暫く居座って居ました。

 盛りつけひよ鳥はフェッスブックで

古式手打ち
霧島蕎麦處かわぐち
鹿児島県霧島市霧島田口2638−249
☎ 0995−57−4321
店主 川口穰
出身は北九州市八幡東区(旧八幡市立槻田中学校卒業)
おそばは練込以外全て蕎麦粉と水のみで打ち上げています。

イベントの紹介
創業祭
毎年二月末の土曜日〜三月第一日曜日まで
9日間
蕎麦会席 御舌料  4000円
お酒飲み放題    3200円

ご予約が入り始めました。
皆様御早目なご予約を

今日はこの辺で さようなら。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
合い鴨のソテー・イベント 霧島蕎麦處かわぐちのほっとな一日/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる